安徽滁州：食品赋能乡村振兴
从田间地头，到流向商超、流向餐桌，一只小龙虾要经过多少环节变成消费者的美食？
在安徽鑫农汇冷链食品有限公司，这里对小龙虾进行机械化分拣、超声波物理化清洗、自动化传输和包装、液氮超低温速冻、全程冷藏运输……
“从养殖到加工到销售，对老百姓具有很好的带动作用。”安徽鑫农汇冷链食品有限公司副总经理陈岳说，公司落户滁州市全椒县后，带动了一些原先观望的小龙虾养殖户。虽然今年疫情龙虾出不去，但养殖户的收入不减，龙虾价格也比去年翻了一番。
“全椒龙虾”享誉全国，获得国家地理标志证明商标。鑫农汇选择落户地处江淮分水岭的鱼米之乡全椒，对当地的龙虾养殖、加工、销售具有着一定的“虹吸效应”：年加工小龙虾能力1.5万吨，今年5月18日试产以来已加工小龙虾1700吨，不仅带动周边村民就业，更有效带动当地小龙虾养殖业的发展。
近年来，滁州市在稳定粮食生产的基础上，充分发挥自然优势，突出特色产业发展。“稻虾共作”面积达100.4万亩，居全省第二，小龙虾产量8.01万吨。“全椒龙虾”入选省级区域公用品牌。
滁州全市已形成以经开区食品产业园、凤阳小岗食品产业园等为区域中心的食品类加工集群。一是龙头企业发展壮大。全市新培育规上企业37家，总数达278家；新增1个50亿元农产品加工园区，两个10亿元以上食品企业。2021年全市农产品加工业总产值938.2亿元，同比增长11.03%。二是新型经营主体快速增长。积极组建产业化联合体，打通产业链上下游，现有省级示范联合体39家，带动合作社、家庭农场1355家，全市共有农民专业合作社7560家，农民家庭农场12550家。三是农业招商引资成效显著，大力发展健康食品产业链。总投资130亿元的光明乳业奶牛养殖及乳制品加工项目落户滁州定远，全国首家村级乡村振兴产业基金在凤阳县小岗村注册成立，首批到位资金10亿元。2021年农业招商引资到位资金227.56亿元。
滁州是农村改革源头。40余年来，传承改革基因，推进农村改革提速、扩面、集成，先后承担了83项国家和省级改革试点。
滁州是特色农业之乡。全市已形成优质粮油、畜牧、水产、道地药材、林茶蔬等五大特色支柱产业和13个优势农产品。滁州滁菊、天长芡实获批国家级特色农产品优势区，其中滁菊是滁州市特有农产品，名列中国“四大药菊”之首、安徽省四大著名道地药材之一。
滁州是食品加工强市。北靠淮河、南临长江，境内水面养殖资源丰富，总水面面积200万亩，水产品年产量近40万吨，特别是近年来稻虾共作产业取得长足发展，去年总面积已突破100万亩；滁州还是华东地区蕞大的鲈鱼、青虾等水产苗种扩繁基地。
滁州粮食收购量居全省头部，素有“安徽粮仓”之称。在坚决遏制耕地“非农化”、防止耕地“非粮化”的前提下，滁州持续推进乡村特色产业、休闲旅游产业，促进全产业链、全业态发展，构建现代农业产业体系，为乡村全面振兴夯实产业发展基础。
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